【產地環境】

皋蘭縣屬溫帶半干旱氣候，年均氣溫7.2℃，年均降水量266毫米，年均蒸發量1660毫米，年均日照2768小時，無霜期144天。種植的軟兒梨特別好吃。

【口感】

清香、醇甜、冰涼、爽口、沁人心脾，一人口使人頓感神清氣爽，痛快不已。

【食用方法】

隨著氣候變冷，果子凍結如石，吃時倉促不能消融，若用火力，其味乃變酸，失去原來風味，需置于溫暖處自然化開或將它浸泡于冰冷的水中，約莫十多分鐘后，冰殼凝其表面，撈出后去掉冰殼，梨軟如泥，漿液充盈，味甜勝似蜂蜜，且富酒味。吃時撕破表皮，用嘴吸吮，一包如糖似蜜的果汁頓時溶入口中，飲之甜津津、涼絲絲，清香無比，沁人肺腑，余味久久不絕。

【品質特征】

皋蘭軟兒梨獨具特色的是樹齡越長，果肉越細，果皮越薄，品質越好。

【儲存方法】

將無損傷的梨揀出，貯藏于窖內或室內木架板上，經40多天，果肉細胞發酵軟化，果皮變褐返砂，果味變甜，此期稱為“化心”或“糖心”。若存至翌年二、三月間食用，其味更佳。